En attendant Noël...

Le jour du réveillon est arrivé. Nous avons proposé de partir chacun de notre côté pour s'acheter un petit quelque chose avec 100 000 dongs (soit 4€). En ville, les églises sont décorées, il y a des crèches de partout, dans toutes les boutiques, toutes les maisons. Cette ville du Vietnam est très catholique, il y a donc un certain nombre d'églises de taille un peu partout. Comme en France, nous voyons le père noël dans certaines boutiques qui donne des bonbons aux enfants.

Nous avons parlé avec des Vietnamiens, ils vont à l'église à 19h le 24 décembre et attendent la naissance de Jésus sur place plusieurs heures. Puis la messe est donnée à 23h et chacun rentre ensuite chez lui. C'est ce qui se passait en France il y a quelques dizaines d'années. La fête de Noël est aussi plus populaire qu'on aurait pu le croire : il y a des spectacles dans les églises avec des enfants qui préparent des danses, des chants de Noël dans les haut-parleurs dans les rues...

Charlène remplit assez rapidement sa mission et rentre, mais Manu rencontre quelques difficultés : il se fait interpeller pour discuter avec un vieux monsieur au marché et rentre bredouille à l'heure du repas après 2h30 de recherches. C'est le dernier repas que nous pouvons partager avec les élèves avant qu'ils ne partent en vacances, et Jean-Louis a proposé de nous faire découvrir le Phô, un plat typique Vietnamien. Apparemment, chaque région a son propre Phô, et selon Jean-Louis le meilleur est celui de Saïgon.

Nous dégustons donc des nouilles dans un bouillon dans lequel a cuit de la viande, des légumes et des herbes. Mais la particularité est que sur la table sont disposées des pousses de soja, toutes sortes d'herbes (le Vietnam est le pays où on mange le plus d'herbes) et de sauces à ajouter à son assiette. C'est en effet vraiment délicieux !

Comme c'est le dernier repas de l'année des élèves, ils ont préparé quelques surprises pour leurs formateurs : du chant, des danses, cela fait vraiment plaisir de les voir travailler tous ensemble de cette manière alors qu'ils ont entre 18 et 24 ans et qu'on ne verrait pas forcément cela chez nous...

Ils ont également conçu des bonhommes de neige magnifiques en tissu et nous avons chacun le nôtre. Nous faisons quelques photos avec eux, et leur souhaitons de bonnes fêtes. Certains qui vivent loin ne sont pas rentrés chez eux depuis le début de la formation, ils sont donc impatients de revoir leur famille et leur village !

Manu repart en ville pour finir ses emplettes tandis que Charlène reste au Family pour se poser. Il revient en fin d'après-midi, sa mission remplie. Nous nous préparons pour 18h, l'heure à laquelle nous partons avec Jean-Louis, directeur de l'école-hôtel. C'est vraiment étrange de passer Noël en petite robe ou en short et en tongs, mais il fait plus de 30° la journée donc on n'imaginerait pas s'habiller autrement.

Nous partons donc à pied à 18h au Guitar Than Café, un restaurant très sympa où des guitares sont à disposition si l'on souhaite et de très bons musiciens sont toujours disponibles pour jouer. Les Vietnamiens adorent chanter, le micro est toujours en action. De plus, il suffit donc de faire écouter une fois une musique aux guitaristes pour qu'ils reproduisent la mélodie à l'identique. Ils sont impressionnants !

Le gérant et sa femme ont proposé un repas de réveillon pour ceux qui n'avaient pas leur famille à proximité, nous avons donc accepté avec plaisir avec les autres français sur place. Elodie est partie quelques jours pour un stage de yoga, mais Coco, Adrien et Steeve nous rejoignent très vite.

Le gérant nous installe dans un petit carré « VIP », entouré d'un petit muret de briques, où il y a une table basse au centre. Tout autour, des coussins permettent de nous asseoir confortablement par terre. Des Vietnamiens arrivent à leur tour, nous sommes treize à partager notre repas. Les autres tables se remplissent assez vite.

Comme toujours ici, c'est un plein carton de bières en canettes qui est apporté à table, des seaux entiers de gros glaçons et notre verre est re-rempli dès qu'il se vide. C'est la première fois que nous fêtons Noël à la bière ! Le repas est assez simple : un barbecue artisanal est posé sur la table, la viande est grillée au fur et à mesure. En accompagnement, du riz frit et des cucurbitacées. Pour le dessert, une assiette de fruits : raisin, mangue verte, papaye.

La soirée est très animée par la musique et les chants, Coco se retrouve une fois de plus sur l'estrade à faire la star. Nous découvrons mieux Jean-louis avec qui nous passons un super moment. A minuit, nous nous souhaitons Joyeux Noël, un noël bien arrosé. Enfin, nous rentrons vers les 1h du matin. Et oui, quand on commence la soirée à 18h, on la finit forcément plus tôt !