Une crêpe party pour le départ des élèves

Nous nous réveillons dans le cadre idyllique du Family Hotel (côté Hnam Chang Ngeh) : une cour dallée, beaucoup de plantes, un très grand arbre avec une balançoire, …

Nous en profitons puis repartons en ville trouver ce qu'il nous manque dans notre liste de souvenirs à nous envoyer. La recherche est fructueuse, nous revenons avec tout ce que nous cherchions. Nous allons même jusqu'à l'autre bout de la ville (où était notre hôtel la dernière fois) pour trouver certains articles.

Nous revoyons sur la route le coiffeur de Manu, la marchande de tongs et son fils qui nous avaient offert un verre, le restaurant où nous étions habitués... Tous nous reconnaissent et sont contents de nous revoir, c'est très agréable.

Nous rentrons à 12h pour prendre le repas avec les élèves (ce sont eux qui cuisinent tous les jours par petits groupes), nous souhaitons profiter des derniers repas avec eux avant qu'ils ne partent en vacances. Le repas commence toujours par une prière, puis par la phrase de rituel « Enjoy your meal ! ». Ensuite, chacun a un bol qu'il remplit de riz et nous nous servons dans les différentes assiettes de légumes, de viande et de sauce.

Nous avons demandé ce matin à Jean-louis, le directeur de l'école, l'autorisation pour faire des crêpes car les élèves ne connaissent pas. Nous voilà donc partis avec Thuunh, formatrice qui parle vietnamien et anglais, en direction du marché pour trouver les ingrédients. Oeufs, huile, sucre et lait sont faciles à trouver. Puis nous partons chercher du Nutella de l'autre côté de la ville dans la seule boutique qui propose de nombreux produits importés. Enfin, nous devons faire plusieurs étals et boutiques pour trouver de la farine. Le tout en poche, nous revenons à la cuisine de l'hôtel d'application et nous mettons aux fourneaux. Nous avons décidé de les faire précuire pour gagner du temps et n'avoir qu'à les repasser à la poêle pour les servir chaude. Elles seront servies au dessert, mais nous sommes trop nombreux pour faire autrement.

Il y a deux poêles, un saladier et un fouet, c'est parfait ! Les élèves arrivent à 18h pour cuisiner le repas du soir, nous leur laissons donc les plaques de cuisson et les reprenons lorsqu'ils ont terminé. Pendant qu'ils cuisinent, nous les aidons et rigolons avec eux. L'ambiance est vraiment détendue et les échanges très sympas. Lorsque nous passons à table à 19h15 (car ils doivent rejoindre l'endroit où ils dorment avant que les portes ne soient fermées), nous avons fait cuire une bonne partie des crêpes, nous sommes dans les temps.

Nous les faisons donc réchauffer pour le dessert et les servons table par table, avec du Nutella, de la confiture « fusion » faite maison par Jean-Louis (fusion signifie produit mi Vietnamien mi français), du sucre. C'est une totale découverte pour les jeunes mais ils apprécient plutôt puisqu'ils en redemandent. Cela nous fait vraiment plaisir de pouvoir partager une recette aussi simple et bonne que les crêpes et de voir que leur succès est international !